Diversifiering av odlingen av ätbara svampar med inhemska katalanska arter

Ett jordbruksprojekt inriktat på odling av 18 inhemska katalanska ätbara svamparter, däribland Agrocybe aegerita, Fistulina hepatica, Grifola frondosa och Pleurotus eryngii. Insamlingen i fält resulterade i 43 leveranser. Inokulumet producerades med steriliserat vete, korn och sorghum vid 23 °C, och 87 stammar testades med framgång. Småskaliga försök med sågspånssubstrat (60–65 % fuktighet) vid 20–25 °C visade positiva resultat för sex arter. Protokoll validerades för Agrocybe aegerita, Grifola frondosa, Meripilus giganteus, Pleurotus eryngii och Polyporus squamosus. Lypophyllum decastes krävde ljungkompost; Sparassis crispa kan behöva barrträdssubstrat. Fistulina hepatica uppvisade kemiska profiler som matchade vilda exemplar. Projektet diversifierade den kommersiella svampodlingen med tidigare odlade inhemska arter.