Effekterna av offentlig politik på hållbar innovation inom livsmedelskedjorna

Hållbarhet inom jordbruks- och livsmedelssektorn är avgörande för att minska belastningen på naturresurserna och säkerställa goda levnadsvillkor på landsbygden (FAO, 2014). För att uppnå detta mål krävs i hög grad en kontinuerlig införande av innovationer längs hela livsmedelskedjan (OECD, 2019). Offentlig politik kan spela en framträdande roll i detta avseende (OECD, 2021). Men även om många studier och översikter har fokuserat på frågorna på gårdsnivå, har fortfarande lite forskning gjorts om hur offentlig politik påverkar livsmedelskedjorna som helhet (Uthes & Matzdorf, 2013).