Podpora infraštruktúry pre krátke potravinové reťazce: súčasný stav v Anglicku a smerovanie k výskumnému programu

Na základe údajov z prieskumov, rozhovorov a workshopov táto štúdia analyzuje súčasný stav krátkych potravinových reťazcov (SFSC) v Anglicku a vyzýva k väčšiemu zameraniu sa na infraštruktúru, ktorá by podporovala a umožňovala SFSC budovať kapacity v agropotravinárskom hospodárstve. V článku sa tvrdí, že napriek nedávnemu nárastu výskumu v oblasti SFSC zostáva úloha a význam infraštruktúry podporujúcej mechanizmy SFSC fragmentárna a príliš často „v úzadí“. Prieskum medzi 586 poľnohospodárskymi podnikmi v Anglicku (uskutočnený v máji – auguste 2023) odhalil široký a väčší, než sa očakávalo, záujem o väčšie zapojenie do SFSC, a to aj medzi väčšími poľnohospodárskymi podnikmi a podnikmi zameranými na pestovanie plodín. Nedostatočná infraštruktúra je však vnímaná ako hlavná prekážka prístupu na trh. Rozhovory (n = 29) (uskutočnené v roku 2023) a participatívny workshop (február 2024), na ktorých sa podieľali prevádzkovatelia SFSC, poradenské organizácie a akademici v Anglicku, potvrdzujú zistenia prieskumu a pomáhajú pochopiť, prečo je premena infraštruktúry nevyhnutná pre transformáciu národných, regionálnych a miestnych potravinových systémov. Na záver článku sú načrtnuté prioritné témy pre budúci akademický výskum, ktoré identifikovali odborníci z praxe. Kľúčové kroky pre budúci výskumný program zahŕňajú vytvorenie spoločného chápania typov a kombinácií infraštruktúry naprieč sektormi, spolu s budovaním širších strategických aliancií, pričom sa uznáva, že samotná podpora infraštruktúry (materiálna, virtuálna, právna atď.) nebude postačujúca. Dospeli sme k záveru, že tým, že sa infraštruktúra týmto strategickejším spôsobom dostane do popredia, buduje sa odolnosť agropotravinárskych ekonomík, čo umožňuje výrobcom so záujmom o SFSC dosahovať pozitívne výsledky.