Bioekonomika v sektore olivového oleja – infografika COOPID

Výroba olivového oleja v stredomorskom regióne zahŕňa celý proces od olivových hájov až po lisovanie, pri ktorom vznikajú vedľajšie produkty, ako sú výlisky, kôstky, listy a odpad z prerezávania. Družstvo Oleícola El Tejar, založené v roku 1967, spracováva ročne 2 milióny ton výliskov z 240 partnerských lisovní, pričom z nich získava olej a bioprodukty, ako sú polyfenoly a triterpény, určené pre farmaceutický a potravinársky priemysel. Zvyšný materiál sa využíva na výrobu bioenergie, pričom sa ročne vyprodukuje 300 000 MWh, zatiaľ čo popol sa recykluje na hnojivo. Spoločnosť, podporovaná programom EÚ Horizont 2020, je príkladom modelu cirkulárnej bioekonomiky.