Papel do potencial de valorização dos resíduos alimentares

Este relatório apresenta uma visão geral da forma como as atividades de valorização no âmbito do projeto REFRESH contribuem para os objetivos da UE em matéria de desperdício alimentar. Por valorização, entendemos a reorientação de antigos resíduos alimentares para produtos alimentares ou rações, ou a sua conversão ou extração de ingredientes alimentares ou para rações, tendo em consideração a) o fornecimento adequado desses fluxos (a robustez do seu fornecimento, qualidade e composição) e b) a relevância adequada da intervenção no mercado (tecnologicamente exequível, economicamente viável, em conformidade com a legislação e ambientalmente sustentável/benéfica).