A bioeconomia no setor do azeite – Infográfico da COOPID

A produção de azeite na região mediterrânica abrange desde os olivais até à moagem, gerando subprodutos como bagaço, caroços, folhas e resíduos de poda. A Oleícola El Tejar, uma cooperativa fundada em 1967, processa anualmente 2 milhões de toneladas de bagaço provenientes de 240 lagares parceiros, extraindo azeite e bioprodutos, tais como polifenóis e triterpenos, para aplicações farmacêuticas e alimentares. O material residual é utilizado para bioenergia, produzindo 300 000 MWh por ano, enquanto as cinzas são recicladas em fertilizante. Apoiada pelo programa Horizonte 2020 da UE, a empresa constitui um exemplo de um modelo de bioeconomia circular.