Zróżnicowanie uprawy grzybów jadalnych poprzez wykorzystanie rodzimych gatunków katalońskich

Projekt rolniczy skupiał się na uprawie 18 rodzimych katalońskich gatunków grzybów jadalnych, w tym Agrocybe aegerita, Fistulina hepatica, Grifola frondosa i Pleurotus eryngii. Zbiór w terenie przyniósł 43 dostawy. Do produkcji inokulum wykorzystano sterylizowaną pszenicę, jęczmień i sorgo w temperaturze 23°C, z powodzeniem testując 87 szczepów. Próby na małą skalę z podłożami z trocin (wilgotność 60–65%) w temperaturze 20–25°C dały pozytywne wyniki dla sześciu gatunków. Zatwierdzono protokoły dla Agrocybe aegerita, Grifola frondosa, Meripilus giganteus, Pleurotus eryngii i Polyporus squamosus. Lypophyllum decastes wymagało kompostu z wrzosu; Sparassis crispa może wymagać podłoży iglastych. Fistulina hepatica wykazała profile chemiczne odpowiadające okazom dziko rosnącym. Projekt zróżnicował komercyjną uprawę grzybów o wcześniej nieuprawiane gatunki rodzime.