Ogólnoeuropejskie scenariusze dotyczące poziomu marnotrawstwa żywności

Niniejszy dokument stanowi część zbioru raportów dotyczących prognozowania marnotrawstwa żywności w gospodarstwach domowych dla UE-28, państw członkowskich i regionów europejskich. Zbiór ten obejmuje raport metodologiczny REFRESH D4.8 – Plan działania na rzecz ograniczenia marnotrawstwa żywności w Europie, który stanowi podstawę teoretyczną dla dwóch kolejnych raportów: REFRESH D4.6 Ogólnoeuropejskie scenariusze poziomów marnotrawstwa żywności oraz REFRESH D4.7 Ogólnoeuropejska symulacja wybranych interwencji, w których przedstawiono scenariusze marnotrawstwa żywności dla UE-28 oraz dla każdego kraju europejskiego. W szczególności niniejsza praca gromadzi 29 pojedynczych scenariuszy marnotrawstwa żywności (28 scenariuszy krajowych oraz scenariusz prognostyczny dotyczący całej UE-28). Scenariusze, opisujące kilogramy żywności marnowanej każdego roku przez przeciętne gospodarstwo domowe, opierają się na prognozach poziomów marnotrawstwa żywności przeprowadzonych z uwzględnieniem aktualnych wartości różnych czynników społeczno-ekonomicznych i demograficznych: PKB (w euro według parytetu siły nabywczej), krajowych wskaźników wykształcenia wyższego, krajowej stopy zatrudnienia, średniej wielkości gospodarstwa domowego oraz statusu posiadania nieruchomości. Nie uwzględniono żadnych zewnętrznych działań mających na celu zmniejszenie ilości marnotrawstwa żywności.