Welke ontwikkelingen staan de graansectoren te wachten?

De graansectoren staan vandaag op een kruispunt: enerzijds hun productiecapaciteit uitbreiden om aan de behoeften van de internationale markten te voldoen, anderzijds prioriteit geven aan de verwachtingen van de lokale consument en de burger voor voedsel met een betere voedingswaarde, dat duurzamer is en het milieu beter respecteert. De analyse van de uitdagingen die met deze benaderingen gepaard gaan, leidt tot nieuwe visies op de ontwikkeling van deze sectoren en werpt tegelijkertijd nieuwe vragen op voor het onderzoek. Het INRA heeft verschillende belangrijke programma’s uitgevoerd op het gebied van variëteiten en de productiedoelstellingen van graan, evenals voor de ontwikkeling van nieuwe verwerkingsprocessen om de gebruikskwaliteit te verbeteren, de voedselveiligheid en de gezondheidswaarde van graanproducten te waarborgen en de impact op het milieu te verminderen.