Bailes saistībā ar ēšanu – starp saprātu un emocijām

Lai gan mūsu pārtika objektīvi ir daudz drošāka nekā agrāk, attīstītajās sabiedrībās ir pieaudzis pārtikas krīžu skaits. Tādējādi rietumnieku vidū dominējošais uzskats paradoksāli ir tāds, ka pārtikas riski šodien ir daudz lielāki nekā agrāk. Neatkarīgi no patērētāju uzvedības šķietamās iracionalitātes, šajā rakstā, balstoties uz jaunāko literatūru, tiek izskatīti mūsdienu pārtikas bailju antropoloģiskie un socioloģiskie pamati, kā arī to galvenās izmaiņas vēstures gaitā. Tajā tiek mēģināts arī izcelt galvenos institucionālos un kontekstuālos faktorus – saistībā ar sociālajām pārmaiņām –, kas mēdz pastiprināt pārtikas krīžu parādības. Visbeidzot, tajā tiek apskatītas valsts politikas, kas pēdējo desmitgažu laikā ir īstenotas, lai pēc iespējas atjaunotu patērētāju uzticību pārtikas nekaitīgumam.