Uzlabota piena kvalitāte, ko nodrošina kalnu aitu ganīšana Pjemontā

Itālijas Pjemontas reģiona Alta Langa apgabalā kāds aitu audzētājs izmanto zinātniski pamatotu un ilgtspējīgu pieeju lopbarības apsaimniekošanai, neizmantojot ne ķīmiskos mēslošanas līdzekļus, ne augsnes apstrādi. Ganībās aug daudzgadīgie (Festuca arundinacea, Lolium perenne, Trifolium repens, Lotus corniculatus) un viengadīgie (Trifolium incarnatum, Avena sativa, Vicia sativa) zāles un pākšaugu maisījumi, kas izvēlēti, lai uzlabotu piena kvalitāti. Zīdīšanas periodā esošās „Pecora delle Langhe” šķirnes aitas ganās tikai ganībās, nesaņemot koncentrātus. Šī metode uzlabo siera kvalitāti, paplašina produktu klāstu, paaugstina cenas un atbalsta jaunu naktsmītņu un brokastu (B&B) uzņēmumu. Izaicinājumi ietver pārdošanas apjoma palielināšanu, subsīdiju nodrošināšanu un sezonālo piena ražošanas svārstību pārvaldību.