Pļavu apsaimniekošana, audzējot piena kazas, un reģionālā siera ražošana

No aprīļa vidus līdz oktobrim 70 piena kazas ganās 4,5 hektāru platībā uz stāvas nogāzes, izmantojot nepārtrauktu ganīšanu. Saimniecība, ko kopš 2006. gada vada Helmuts Grossgasteigers, pāreja no liellopu turēšanas piesietās sistēmā uz brīvo turēšanu un bioloģisko kazu ganīšanu, lai uzlabotu rentabilitāti. Kazu piens tiek pārstrādāts sierā saimniecības pašu sierotavā, saražojot 30 000 litru gadā. Siers tiek pārdots vietējā tirgū caur saimniecības veikalu, gastronomijas uzņēmumiem un tālākpārdevējiem. Zālāju pļauj reizi gadā, un kazas katru dienu saņem graudus. Sezonālā jēru piedzimšana samazina darba slodzi ziemā. Sakarā ar lielu parazītu slogu ir būtiski nodrošināt savienotas ganības un regulāru attārpošanu. Papildus apsētās ganības veicina zālāja attīstību.