„Latte Nobile“: ilgtspējīgs piena ražošanas modelis Sardīnijā

Sardīnijā, Itālijā, kāds lauksaimnieks pārgāja uz bioloģisko lauksaimniecību, lai uzlabotu svaigpiena kvalitāti un samazinātu eroziju, pārtraucot tradicionālo augsnes apstrādi un mēslošanu. Viņš atjaunoja pusdabiskas zālāju platības, ieviesa ganību rotāciju un papildināja aitu barību ar vietējiem pākšaugiem, graudiem un lucernas sienu. Ražojot 40 000 litru piena gadā no 200 aitām, viņš pievienojās „Latte Nobile” modelim, kas nodrošina izsekojamību, tehnisko atbalstu, zīmola atpazīstamību un augstākas cenas. Šis modelis nosaka, ka vismaz 70 % sausnas jāiegūst no ganībām, un aizliedz skābbarību, tādējādi veicinot bioloģisko daudzveidību un ilgtspējīgu apsaimniekošanu.