Raugs Yarrowia lipolytica uzlabo broileru labturību un gaļas kvalitāti

Projekts „BroilerNet“ apkopo labas prakses piemērus (GP), kas risina nozares problēmas, izmantojot ilgtspējīgu mājputnu audzēšanu. Tas ietver lēnā augšanas tempa broileru barības papildināšanu ar 3 % un 5 % Yarrowia lipolytica rauga — kas audzēts uz nepārtikas blakusproduktiem —, lai uzlabotu dzīvnieku labturību, gaļas kvalitāti un vides ilgtspēju. Šī prakse uzlabo kāju veselību, samazina klibumu, palielina labvēlīgo taukskābju (MUFA un PUFA) daudzumu un samazina piesātināto taukskābju daudzumu, tādējādi nodrošinot veselīgāku PUFA/SFA attiecību. Netika novērota negatīva ietekme uz svara pieaugumu, kas liecina, ka produktivitāte tiek saglabāta. Šī pieeja atbalsta aprites ekonomiku, pārstrādājot atkritumus, samazinot ietekmi uz vidi un apmierinot patērētāju pieprasījumu pēc uzturvielām bagātas un ilgtspējīgas gaļas. Yarrowia lipolytica piedevas piedāvā dzīvotspējīgu, videi draudzīgu risinājumu, lai uzlabotu gan dzīvnieku labturību, gan gaļas uzturvērtību broileru audzēšanā.