Jēra gaļas pieprasījums Slovēnijā: tendences un izaugsmes stratēģijas

Jēra gaļas patēriņš Slovēnijā joprojām ir zems, neskatoties uz kopumā augsto gaļas patēriņu — tikai 24 % gaļas ēdāju ēd jēra gaļu dažas reizes gadā. Patērētāji populāros gaļas veidus saista ar ātru un vienkāršu pagatavošanu, taču jēra gaļu parasti patērē tikai īpašos gadījumos un pērk tieši no lauksaimniekiem, neraugoties uz to, ka iepirkšanās centriem tiek dota priekšroka. Lai palielinātu pieprasījumu, jēra gaļa jāpadara pieejamāka, piedāvājot iepriekš iesaiņotus gabalus, vienkāršojot pagatavošanas metodes un paplašinot izplatīšanu lielākos mazumtirdzniecības veikalos. Ir būtiski uzsvērt tās vietējo slovēņu izcelsmi, veselības ieguvumus un uzlaboto garšas uztveri. Mārketinga pasākumi un spēcīgs produkta stāsts ir galvenais faktors, lai mainītu patērētāju ieradumus un ietekmētu miesniekus un izplatītājus. Finansēts no Eiropas Savienības līdzekļiem un pieejams caur EU-FarmBook.