„Kylemore Farmhouse Cheese“: novatoriskas sievietes Īrijas piena lopkopībā

„Kylemore Farmhouse Cheese“, kas atrodas Kylemore Abbey, Galway grāfistē, ražo augstākās kvalitātes, ar rokām gatavotu sieru no govīm, kuras baro ar zāli, ilgtspējīgā piena saimniecībā ar slēgtu ganāmpulku. Sierotavu saimniecībā 2017. gadā ar LEADER finansējumu saskaņā ar ES Lauku attīstības programmu izveidoja Teresa Roche pēc 15 gadiem, kurus viņa pavadīja kā medmāsa ārzemēs. Viss ražošanas process, sākot no piena ieguves līdz nogatavināšanai, notiek pašā saimniecībā. Siers ir izsekojams, tam ir piešķirts „Bord Bia Origin Green“ sertifikāts, un to var iegādāties saimniecības veikalā un internetā. Uzņēmums piedāvā arī izglītojošas ekskursijas un ir ieguvis 2022. gada Ilgtspējīgas lauku inovācijas balvu, kas apliecina tā apņemšanos nodrošināt ilgtspējīgu pārtikas ražošanu un saimniecības efektivitāti.