Pārtikas sēņu audzēšanas dažādošana, izmantojot vietējās katalāņu sugas

Lauksaimniecības projekts bija vērsts uz 18 vietējo Katalonijas ēdamu sēņu sugu audzēšanu, tostarp Agrocybe aegerita, Fistulina hepatica, Grifola frondosa un Pleurotus eryngii. Lauka vākšanas rezultātā tika iegūtas 43 partijas. Inokuluma ražošanā tika izmantota sterilizēta kviešu, miežu un sorgo graudi 23 °C temperatūrā, veiksmīgi pārbaudot 87 celmus. Mazapjoma izmēģinājumi ar zāģu skaidu substrātiem (60–65 % mitrums) 20–25 °C temperatūrā uzrādīja pozitīvus rezultātus sešām sugām. Tika apstiprināti protokoli par Agrocybe aegerita, Grifola frondosa, Meripilus giganteus, Pleurotus eryngii un Polyporus squamosus. Lypophyllum decastes bija nepieciešams viršu komposts; Sparassis crispa var būt nepieciešami skujkoku substrāti. Fistulina hepatica uzrādīja ķīmiskos rādītājus, kas atbilst savvaļas paraugiem. Projekts dažādoja komerciālo sēņu audzēšanu ar iepriekš neaudzētām vietējām sugām.