A2A2 piena ražošana un „Parmigiano-Reggiano“ sertifikācija

A2A2 pienā ir A2A2 beta kazeīna variants, kas atšķiras no izplatītākās A1A1 formas, un tas ir saistīts ar vēsturisko ģenētisko selekciju piena govju audzēšanā. Pēdējā laika pasākumi ir atjaunojuši A2A2 piena ražošanu, izmantojot mērķtiecīgu selekciju un sertifikāciju, jo īpaši Itālijā saistībā ar „Parmigiano-Reggiano“ AĢIN. E-komercija nodrošina piekļuvi starptautiskajam tirgum. Ražošana balstās uz ģenētisko selekciju, un piena testēšana ir rentabla metode A2A2 gēna nesēju identificēšanai. Izaicinājumi ietver garos termiņus ganāmpulka pārveidošanai un A2A2 mērķu integrēšanu esošajās selekcijas programmās. Ar ES programmas „Apvārsnis 2020” atbalstu šī metode parāda vidēju noturību ekonomiskajos, sociālajos un vides rādītājos.