AI tulkots
Vistas receptes ilgtspējīgu olbaltumvielu iegūšanai
Dējējvistu gaļas vērtības paaugstināšana, izmantojot ilgtspējīgas receptes un labākas apstrādes metodes
vai
Detalizēts apraksts
Pēc dēšanas perioda vistas bieži tiek iznīcinātas, radot lielas izmaksas, kamēr to vērtība ir ierobežota un apstrāde — neprofesionāla. Šajā tehniskajā piezīmē ir apkopotas Zviedrijas slavenā šefpavāra receptes, lai popularizētu dēšanas periodu beigušo vistu gaļu kā ilgtspējīgu, drošu un pieejamu olbaltumvielu avotu. Šīs iniciatīvas mērķis ir palielināt gaļas vērtību, uzlabot kaušanas praksi, samazināt atkritumu daudzumu un atbalstīt pārtikas rūpniecību un patērētājus, veicinot atbildīgāku patēriņu. Ēdienu klāstā ietilpst vistu karijs un Pekinas vista, kuru pagatavošanai nepieciešams standarta virtuves aprīkojums. Eiropas Savienības finansētais projekts attiecas uz visām dējējvistu audzēšanas sistēmām.
1/1
vai
Detalizēta informācija par materiālu
- Projekts
Hennovation
Practice-led innovation supported by science and market-driven actors in the laying hen and other livestock sectors
- Atrašanās vieta
- Sweden, Europe
- Autori
- Jenny Yngvesson
- Mērķis
- Dissemination
- Faila tips
- dokuments
- Izveidots
- 2017. g. 17. aug.
- Izcelsmes valoda
- English
- Oficiālā projekta tīmekļa vietne
- –
- Licence
- CC BY
- Atslēgas vārdi
- Tēmas
- –