Išversta DI
Vakuuminis virimas išsaugo obuolių tyrėse esančius polifenolius ir vitaminą C
Maisto gaminimas vakuuminėje mikrobangų krosnelėje leidžia išsaugoti polifenolius ir ekologiškų obuolių tyrės tekstūrą
arba
Išsamus aprašymas
Naudojant vakuuminį mikrobangų kaitinimą, obuolių tyrėse išsaugomi polifenoliai ir klampumas, o perdirbimo laikas sutrumpinamas nuo 24 iki 8 minučių. Išlaikoma maistinė vertė be priedų, taip prisidedant prie aukštos kokybės ekologiškų vaisių tyrės gamybos. Projektas vykdomas Nyderlanduose ir yra ES programos „Horizontas 2020“ finansuojamo projekto „ProOrg“ dalis.
Informacija apie įrašą
- Projektas
- Vieta
- France
- Autoriai
- Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec
- Tikslas
- Implement best practices, Other
- Failo tipas
- dokumentas
- Sukurta
- 2026-04-03
- Originalo kalba
- English
- Oficiali projekto svetainė
- OK-Net EcoFeed
- Licencija
- Other
- Raktiniai žodžiai