Ekologiški javai: derlingumo ir kokybės vadovas

Šiame Šveicarijos vadove pateikiamos praktiškos, mokslu pagrįstos rekomendacijos dėl ekologiškos grūdų gamybos, apimančios žieminius ir vasarinius kviečius, speltą, rugius, miežius, avižas, tritikale, emmerį ir einkorną. Jame išsamiai aprašomas veislių atrinkimas pagal baltymų kiekį, drėgnojo glitimo kiekį, Zeleny rodiklius ir svorį hektolitre, siekiant užtikrinti aukštą kepimo kokybę. Išsamiai aptariami dirvožemio ir klimato tinkamumas, sėjomaina, maistinių medžiagų ir mėšlo valdymas, sėja, tarpinių kultūrų sėja, kenkėjų ir ligų kontrolė, piktžolių valdymas, derliaus nuėmimas ir sandėliavimas. Dokumente pateikiamos išlaidų ir kainodaros gairės, susijusios su veislių keitimu ir patekimu į rinką, taip pat nuorodos į Šveicarijos veislių tyrimus, sėklų bankus ir selekcijos programas. Šis dokumentas, skirtas ekologiškos žemdirbystės ūkininkams, remia tvarią ir aukštos kokybės grūdų gamybą pagal ekologinius standartus.