„Nonstop Food“: nuo alaus gamybos atliekų iki tvarių maisto produktų

„Nonstop Food“ alaus gamybos grūdus – pagrindinį alaus gamybos šalutinį produktą, kuriame gausu maistinių skaidulų – paverčia maistingais ir skaniais maisto produktais, tokiais kaip krekeriai, makaronai ir duona. Ši iniciatyva padeda spręsti maisto atliekų problemą, nes leidžia rasti naują paskirtį maždaug 18 milijonams tonų alaus gamybos grūdų, kasmet pagaminamų Europoje. Paverčiant atliekas vertingomis, skaidulų turtingomis alternatyvomis, „Nonstop Food“ remia aplinkos tvarumą ir siūlo sveikesnius maisto pasirinkimus. Ši technologija pritaikoma ir kitiems maisto gamybos šalutiniams produktams, taip sudarant sąlygas taikyti uždarosios ekonomikos modelius. Europos Sąjungos finansuojamas ir „BioRural“ konsorciumo vadovaujamas projektas sumažina atliekų šalinimo išlaidas ir generuoja naujas pajamas, taip pademonstruodamas tvarų ir pritaikomą sprendimą žemės ūkio ir maisto sektoriui.