Pieninių karvių ganymas kalnų ganyklose siekiant savarankiškumo

Küngų ūkis, esantis Aurinos slėnyje, Pietų Tirolio regione, Italijoje, 1 100 m aukštyje, 2003 m. perėjo prie ekologinio ūkininkavimo, kai 2002 m. jį perėmė Walteris Stegeris. Siekiant suderinti pieno gamybą ir turizmo veiklą, karvių banda buvo sumažinta nuo 40 iki 22, o 6,5 hektarų plote įdiegta trumpapjūvio ganymo sistema. Siekiant sumažinti techninį sudėtingumą, buvo pastatyta paprasta melžimo salė. Grausvieh veislės karvės, gerai prisitaikiusios prie stačių šlaitų, ganosi nuo balandžio vidurio iki spalio pabaigos. Žiemos šienas gaunamas iš 16 nuomojamų pievų. Dėl aukštos pašarų kokybės koncentratų naudoti nereikia. Technika naudojama bendrai per vietinį kooperatyvą „Maschinerung“, o tai sumažina išlaidas, tačiau reikalauja organizacinio lankstumo.