Ekologinės inovacijos, susijusios su neprinokusių vynuogių ekstraktu vyno gamybos grandinėje

UVA PRETIOSA projekto tikslas – kurti ekologines inovacijas vynuogių auginimo ir vyno gamybos sektoriuje, sutelkiant dėmesį į aukštos kokybės ekstrakto gamybą iš neprinokusių vynuogių, naudojant esamą infrastruktūrą. Ši inovacija skatina tvarias praktikas ir tenkina didėjančią rinkos paklausą vynams be sulfitų. Rinkos analizė rodo, kad vartotojai yra pasirengę mokėti daugiau už tokius produktus, o kai kuriose užsienio rinkose be sulfitų statusas dabar yra privalomas reikalavimas. Europos Sąjungos finansuojamas projektas skatina uždarosios ekonomikos modelius ir žinių dalijimąsi per „EU-FarmBook“ ir „EIP-AGRI“ iniciatyvas.