Išversta DI
Sūriai su artišokų šliužo fermentu: pieno perdirbimo naujovė Bazilikatoje
Inovacijos, susijusios su artišokų pagrindu pagamintu šliužo fermentu, skatina pieno ir sodininkystės sektorių plėtrą Bazilikatoje, kurdamos tvarias darbo vietas ir atverdamos galimybes augalinio sūrio gamybai
arba
Išsamus aprašymas
Artišokų šliužo gamyba diegia naujoves Bazilikatos sodininkystės ir pieno sektoriuose, paverčiant neparduotus artišokus į aukštos vertės šliužą, skirtą vegetariškų sūrių gamybai. Ši tvari praktika stiprina vietines vertės grandines, remia moteris žemės ūkio ir maisto verslo srityje bei tenkina augančią augalinės kilmės pieno produktų paklausą visoje Pietų Italijoje ir šalies mastu. Finansuoja Europos Sąjunga per „EU-FarmBook“ programą.
1/1
arba
Informacija apie įrašą
- Projektas
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
- Vieta
- Italy
- Autoriai
- Dott.ssa Lucia SEPE
- Tikslas
- Modelling, Support decision-making and strategic planning, Experimentation
- Failo tipas
- dokumentas
- Sukurta
- 2020-12-31
- Originalo kalba
- Italian
- Oficiali projekto svetainė
- Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
- Licencija
- CC BY
- Raktiniai žodžiai