Išversta DI
Naujoviški sūriai su artišokų šliužo fermentu: rinkos plėtra ir ekonominis poveikis
Vegetarams tinkamų sūrių nišinių rinkų plėtra, pasitelkiant naujovišką artišokų pagrindu pagamintą šliužo fermentą
arba
Išsamus aprašymas
Naujoviški sūriai su artišokų šliužo fermentu didina sodininkystės ir pieno sektorių vertę. Paskutiniųjų artišokų derlių panaudojimas didina augintojų pelną ir leidžia gaminti naujoviškus sūrius be gyvūninės kilmės šliužo fermento, skirtus nišinėms vegetarų rinkoms. Auganti paklausa Pietų Italijoje ir visame pasaulyje skatina konkurencingumą, pasitelkiant pažangias technologijas ir unikalius skonio profilius. Naujos augalinio šliužo fermento gamybos gamyklos galėtų sukurti darbo vietų, ypač moterims. Projektą finansuoja Europos Sąjunga.
1/1
arba
Informacija apie įrašą
- Projektas
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
- Vieta
- Italy
- Autoriai
- Dott.ssa Lucia SEPE
- Tikslas
- Experimentation, Modelling, Support decision-making and strategic planning
- Failo tipas
- dokumentas
- Sukurta
- 2020-12-31
- Originalo kalba
- English
- Oficiali projekto svetainė
- Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
- Licencija
- CC BY
- Raktiniai žodžiai