„BioFerment“ – perteklinių ekologiškų daržovių fermentavimas į ilgai galiojančius produktus

Per bendradarbiavimo iniciatyvą, kurioje dalyvauja perdirbimo įmonė, ekologiškų daržovių augintojai ir platinimo kanalai, perteklinės ekologiškos daržovės perdirbamos į ilgai galiojančius fermentuotus produktus. Kartu su produktų kūrėju parengiami receptai, gamybos gairės ir įrengiama specializuota fermentavimo stotis. Produktai parduodami per augintojų tiesioginę prekybą ir prenumeratos paslaugas, naudojant bendrą prekės ženklą, o logistika optimizuojama siekiant užtikrinti ekonomiškumą. Projektas prisideda prie geresnio pasiūlos ir paklausos suderinimo, stabilių rinkos kainų ir maisto atliekų mažinimo. Projektą finansuoja Europos Sąjunga, o informacija apie jį pateikiama per „EU-FarmBook“.