„Hechelhof“ tradicinių sūrių gamykla – novatoriškos moterys Vokietijoje

Tradicinė sūrio gamyba „Hechelhof“ ūkyje Neustadt/Aisch-Bad Windheim mieste, kurią remia Aurach Zenn savivaldybių aljansas. Belinda Schwarz-Wittigschläger buvusias skerdyklas ir rūsį pertvarkė į nedidelę pieninę, kurioje gaminamas labai populiarus regioninis delikatesas. Ūkio parduotuvė veikia kaip bendruomenės centras ir švietimo vieta, kurioje rengiamos mokyklų ekskursijos, siekiant skatinti supratimą apie tvarų ūkininkavimą ir vietines maisto sistemas. Ši iniciatyva didina kaimo ekonominį gyvybingumą ir stiprina bendruomenės įsitraukimą per tiesioginį pardavimą ir dialogą.