Biologinės įvairovės svarba evoliucionuojančiose kviečių populiacijose

Žemės ūkio biologinė įvairovė yra gyvybiškai svarbi klimato atsparumui ir maisto saugumui užtikrinti. Šis „Resilient Cereals 3.0“ projekto tyrimas pabrėžia besivystančių kviečių populiacijų – taip pat žinomų kaip biologinė heterogeninė medžiaga (BHM) – vertę didinant tvarumą, derlingumo stabilumą ir maistinę vertę. Šie genetiškai įvairūs mišiniai, sudaryti iš daugiau nei 700 kviečių veislių, natūraliai prisitaiko prie vietos dirvožemio ir klimato sąlygų, todėl sumažėja priklausomybė nuo cheminių medžiagų. Jie pasižymi didesniu atsparumu biotiniam ir abiotiniam stresui, skatina ūkininkų iniciatyvas diegti naujoves ir suteikia visagrūdžiams miltams puikias organoleptines bei maistines savybes. Šie miltai pasižymi sudėtingu aromato profiliu ir palankiomis reologinėmis savybėmis, idealiai tinkamomis tradiciniam duonos kepimui, reikalaujančiam kvalifikuoto malūninkų ir kepėjų bendradarbiavimo. Šis požiūris skiriasi nuo tradicinių vienodų veislių, atkuria genetinę įvairovę ir stiprina agroekologinį atsparumą.