Išsamus aprašymas
Liofilizuotų fermentuotų ir brandintų česnako preparatų (Allium sativum L.), turinčių probiotinių ir nutraceutinių savybių, gamybos linijos kūrimas ir įdiegimas. Projektas apima technologinės linijos projektavimą ir procesų parametrų nustatymą remiantis moksliniais tyrimais. Projektą vadovauja Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, mokslinę paramą teikia Varšuvos maisto pramonės biotechnologijų institutas, o įgyvendina ūkininkas Marcin Soltarski Leszczynoje.
1/1
arba
Informacija apie įrašą
- Projektas
Nasz czosnek
Technological, process and product innovation in the production of freeze-dried preparations from pickled garlic and black garlic with health-promoting properties
- Vieta
- Poland
- Autoriai
- Mariusz Porębski
- Tikslas
- Dissemination
- Failo tipas
- dokumentas
- Sukurta
- 2025-04-30
- Originalo kalba
- Polish
- Oficiali projekto svetainė
- Nasz czosnek
- Licencija
- CC BY
- Raktiniai žodžiai
- Temos