Interviu su Salvadoru Ruizu apie alyvuogių aliejaus degustacijos komisijų vertinimo sistemą ir suderinimą Andalūzijoje

Profesionali alyvuogių aliejaus degustatorių komisijos veiklos suvienodinimas užtikrina patikimą Andalūzijos „skystojo aukso“ kokybės vertinimą Hene. „Interpanel“ sistema leidžia atlikti komisijų tarpusavio palyginimus, parengti standartinius mėginius ir atlikti skaitmeninį vertinimą naudojantis internetine platforma. Ši skaitmeninė transformacija sumažina popieriaus naudojimą, klaidų skaičių ir išlaidas, tuo pačiu gerindama duomenų valdymą ir sudarant sąlygas išsamiai analizei per virškomisines komisijas. Sistema atitinka Europos standartus (EN 12079-2) ir IOC gaires (COI/T.20/Doc. n.º 15), užtikrindama tikslų juslinį vertinimą, naudojant vidurkio pagrįstus skaičiavimus teigiamoms ir neigiamoms savybėms. Degustacijos internetu dar labiau padidina prieinamumą ir efektyvumą.