Deguonies prasiskverbimas per kamštinius kamščius ir jo poveikis ramiems bei putojantiems vynams

Projekte tiriamas deguonies pralaidumas (OTR) kamštiniuose kamščiuose esant skirtingoms gamybos sąlygoms bei jo poveikis ramiems ir putojantiems vynams. Jame nustatomi pagrindiniai gamybos kintamieji, darantys įtaką OTR, ir siekiama optimizuoti kamščius konkrečioms vyno rūšims. Rezultatai rodo, kad kamščio tipas – natūralus vientisas, granuliuotas arba kamštiniai diskai – daro įtaką deguonies pralaidumui, o tai turi įtakos vyno stabilumui ir jusliniam vystymuisi. Projektas remia kamštienos ir vyno gamybos pramonės bendradarbiavimą, siekiant suderinti kamščius su bendrai sutartais OTR tikslais.