Jautienos galiojimo laiko pratęsimas iki 84 dienų naudojant vakuuminį pakavimą ir šaldymą eksportui

Vakuuminiu būdu supakuotos jautienos galiojimo laikas Katalonijoje buvo pratęstas iki 84 dienų, optimizavus šaldymo ir tiekimo grandinės procesus, taip užtikrinant maisto saugą ir konkurencingumą eksporto rinkoje. ANAFRIC ir IRTA vadovaujamas projektas apėmė skerdyklas, kaulų išėmimo operacijas ir transportavimą, o jo rezultatai – geriausios praktikos vadovai, pakavimo technologijų vertinimai ir nuotolinis temperatūros stebėjimas. DARP ir ES finansuotas projektas pasiekė savo tikslą – 84 dienų galiojimo laiką, kuris užfiksuotas ataskaitose, „YouTube“ vaizdo įraše ir projekto svetainėje.