„GO WINESITY“: automatinis fermentacijos stebėjimo jutiklis vyno gamybai

Vyno gamybos fermentacijos stebėjimo sistema realiuoju laiku, kurioje naudojami patvarūs, mažai priežiūros reikalaujantys jutikliai, skirti nuolatiniam tankio ir temperatūros stebėjimui nerūdijančio plieno rezervuaruose. ES ir Katalonijos finansuotas projektas „Winesity“ leido pagerinti kokybės kontrolę, 15 % sumažinti rankinį įsikišimą, sumažinti energijos suvartojimą optimizavus aušinimą bei užtikrinti nuotolinę prieigą prie duomenų. Sistema buvo išbandyta trijuose 33 500 l talpos rezervuaruose regioninėje kooperatyvoje ir pagerino patikimumą sudėtingomis sąlygomis, pvz., esant dujų burbuliukams ir tartrato nuosėdoms. Rezultatai patvirtino, kad sistema tinka masto ir tvariam vyno gamybos procesui, o tai naudinga mažiesiems ir vidutiniams gamintojams.