Išversta DI
Mišrių kultūrų auginimo poveikis maisto saugai
Lupinos, didžiosios pupos ir avižos: alkaloidų ir alergenų valdymas siekiant užtikrinti maisto saugą
arba
Išsamus aprašymas
Aprašomas mišrių kultūrų auginimo poveikis maisto saugai, ypatingą dėmesį skiriant natūraliai lupinose, didžiosiose pupose ir avižose esančioms alkaloidams bei alergenams. Tiriamas veislių pasirinkimo ir auginimo sąlygų poveikis toksinų profiliui. Pabrėžiamos rimtų reakcijų rizikos jautriems asmenims, įskaitant favizmą, kurį sukelia didžiosios pupos, ir su gliutenu susijusius sutrikimus, kuriuos sukelia avižos. Pabrėžiama pasėlių tvarkymo svarba maisto saugai.
1/1
arba
Informacija apie įrašą
- Projektas
- Vieta
- Europe
- Autoriai
- Sylvia Kalli
- Tikslas
- Communication, Dissemination
- Failo tipas
- dokumentas
- Sukurta
- 2023-12-01
- Originalo kalba
- English
- Oficiali projekto svetainė
- –
- Licencija
- CC BY-ND
- Raktiniai žodžiai