Medaus rasos medus iš Montesinho gamtos parko: miško produktų, nesusijusių su mediena, potencialas

Medaus rasos medus iš Montesinho gamtos parko Bragançoje, Portugalijoje, yra aukštos kokybės ne medienos miško produktas, gaunamas iš Quercus pyrenaica ir jos hibridų. Gaminamas nuo liepos vidurio iki rugpjūčio, jis pasižymi tamsiai gintarine spalva, augaliniu aromatu ir saldumu su sūriais atspalviais. Trijų sezonų fizikocheminė ir melisopalinologinė analizė patvirtina jo botaninę kilmę, vidutinį žiedadulkių kiekį (Maury II–III klasės) ir žemą medaus rasos indeksą (HDI/P < 1). Dominuojančios žiedadulkės yra čiobrelių, gysločių, rezedų, pankolių, dobilų, gyvatės žolės ir linaplūkių, taip pat kiaulpienių, žolių, rugiagėlių ir rožinių. ACRONDEW projektas remia miškų tvarumą ir vietos ekonomikos atsparumą, autentiškai apibūdindamas medų.