„Slow Escargots“: olandų sraigių ferma ir tvaraus maisto iniciatyva

2012 m. įkurta olandų sraigių ferma „Slow Escargots“ yra didžiausia Nyderlanduose; čia auginamos trys sraigių veislės, skirtos vartotojams, restoranams ir smulkiems didmenininkams. Nuo 2016 m. veikianti klimato sąlygomis reguliuojamose šiltnamiuose, ferma užtikrina natūralų augimą ir rengia ekskursijas bei degustacijas. Sraigės šeriamos šviežiais daržovėmis ir žolelėmis, jų įvairiose augimo stadijose yra daugiau nei 500 000. Ūkis remia tvarias maisto sistemas ir skaidrumą per savo internetinę parduotuvę ir svetainę. Jis yra „COCOREADO“ dalis – „Horizontas 2020“ iniciatyvos (2021–2024 m.), skatinančios ūkininkų vadovaujamas inovacijas, gerąją patirtį ir jaunimo įsitraukimą į maisto tiekimo grandines.