Maisto sistemos, pagrįstos ankštiniais augalais – EIP projektas

nauji mini patiekalai iš ankštinių augalų, sukurti siekiant užtikrinti tvarų ir sveiką mitybą Saksonijoje; tai – EIP projekto dalis, jungianti ūkininkus, malūnus, kepėjus ir vartotojus, siekiant sukurti regionines, klimato atžvilgiu neutralias maisto sistemas, naudojant azotą fiksuojančius augalus, pavyzdžiui, lauko žirnius, stambias pupas ir liupinus; dėmesys skiriamas augalinėms baltymų šaltiniams, išmetamųjų teršalų mažinimui ir minimaliai perdirbimui; siekiama per dešimtmetį įtvirtinti maistingus, iš vietinių šaltinių gaunamus patiekalus