Diversificazione della coltivazione di funghi commestibili con specie autoctone catalane

Progetto agricolo incentrato sulla coltivazione di 18 specie autoctone catalane di funghi commestibili, tra cui Agrocybe aegerita, Fistulina hepatica, Grifola frondosa e Pleurotus eryngii. La raccolta in campo ha prodotto 43 partite. Per la produzione dell'inoculo sono stati utilizzati grano, orzo e sorgo sterilizzati a 23 °C, testando con successo 87 ceppi. Prove su piccola scala con substrati di segatura (60-65% di umidità) a 20-25 °C hanno dato risultati positivi per sei specie. Sono stati convalidati i protocolli per Agrocybe aegerita, Grifola frondosa, Meripilus giganteus, Pleurotus eryngii e Polyporus squamosus. Lypophyllum decastes ha richiesto compost di erica; Sparassis crispa potrebbe necessitare di substrati di conifere. Fistulina hepatica ha mostrato profili chimici corrispondenti agli esemplari selvatici. Il progetto ha diversificato la coltivazione commerciale di funghi con specie autoctone precedentemente non coltivate.