Az ehető gombatermesztés diverzifikálása őshonos katalán fajokkal

A mezőgazdasági projekt 18 őshonos katalán ehető gombafaj termesztésére összpontosított, többek között az Agrocybe aegerita, a Fistulina hepatica, a Grifola frondosa és a Pleurotus eryngii fajokra. A terepi gyűjtés során 43 szállítmányt sikerült összegyűjteni. Az inokulum előállításához sterilizált búzát, árpát és cirokot használtak 23 °C-on, és 87 törzset teszteltek sikeresen. A fűrészporos szubsztrátummal (60–65% páratartalom) 20–25 °C-on végzett kis léptékű kísérletek hat faj esetében pozitív eredményeket mutattak. Az Agrocybe aegerita, a Grifola frondosa, a Meripilus giganteus, a Pleurotus eryngii és a Polyporus squamosus esetében a protokollokat validálták. A Lypophyllum decastes heather komposztot igényelt; a Sparassis crispa esetében tűlevelű szubsztrátumokra lehet szükség. A Fistulina hepatica kémiai profilja megegyezett a vadon élő példányokéval. A projekt diverzifikálta a kereskedelmi gombatermesztést korábban nem termesztett őshonos fajokkal.