Vinarstvo i promjena klima: prilagođavanje vinarstva na mediteranskom području

Radove IPCC-a pružaju scenarije evolucije klima tijekom 21. stoljeća, koji vode do povećanja temperature od 1,5 °C do 5,8 °C. Pored toplinskih pristupâ, drugi radovi prikazuju značajno smanjenje godišnjih kišnih padalina u sredozemnom području. Stoga bi ciklus rasta vinske loze trebao trajati u toplijem, ali i sužijem razdoblju od danas. Proizvodnja biomase i tipičnost proizvoda bi bile zahvaćene. Prilagođavanje promjeni klima proučava se kroz dodatne pristupe: - pristup modeliranja: cilj je bio predvidjeti budućnost korištenjem scenarija promjene klimatskih uvjeta. Modeli simuliraju ponašanje vinske loze uključujući različite klimatske uvjete, s ili bez promjena u kultivacijskim praksama, - pristup eksperimentacije: različite promjene u kultivacijskim praksama testirane su na terenima radi procjene utjecaja na smanjenje vodene stresa i/ili pomaka fenoloških faza.