Primjer upravljanja poljoprivrednim sustavima u raznolikim kultivacijama i stokovodstvu na teritorijalnoj razini: slučaj bobičastih i monogastričnog stokovodstva u Burgundiji

Iako u Burgundu postoje važne područja za uzgajanje velikih kultura, proteinske kulture su tamo slabo razvijene. Što se tiče uzgajanja monogastričnih životinja, regija se ističe srednje velikom pilićarskom aktivnosti u odnosu na nacionalni prosjek, usmjerenom prema proizvodnji s oznakom kvalitete i podrijetla (SIQO), te slabo razvijenom svinjarskom proizvodnjom. Iako postoje i) tendencija za zajedničkim smještanjem proizvodnje proteina i bijele mesa na nivou teritorija i farmi, te ii) prevladavajuća uporaba proteina u monogastričnim uzgojnim aktivnostima u Burgundu, među tim dvjema aktivnostima ne postoji jaka funkcionalna veza, a regija je čak i uvoznica proteina dok uvozi velike količine sojinog mahunca. U ovom radu istražujemo uvjere za jačanje te funkcionalne veze između proizvodnje proteina i monogastričnih životinja. U području proizvodnje proteina, inovacije u sortama (npr. zimskim sortama) i novim sustavima poljoprivrednog gospodarenja omogućuju identificiranje mogućnosti za proširenje površina i povećanje količina proizvoda. Okolišne zabrane i povećanje proizvodnje životinjskih proizvoda pod SIQO mogu doprinijeti jačanju te veze, ali uz uvjet da se te doprinosi u utjecaju na okoliš i kvalitetu dobro identificiraju, kontroliraju i iskorišćavaju. Također, ovakva situacija će potaknuti logiku kraćih lanci u lancu, povećavajući vezu između dolaznih i izlaznih stručnjaka, što je još više važno jer su zahtjevi za praćivost i potvrđenim kvalitetama sve stroži. U toj konkurenciji između društvene potražnje i globalne logike cijena sirovina, pojednostavljenja i masovnosti sustava, javne politike i regulative imat će ključnu ulogu. Tako se u području biološke proizvodnje, koja se u Burgundu brzo razvija, trenutno jasno uočava logika područja i međusobne interakcije između stručnjaka koji se strukturiraju oko definicije područja proizvodnje, kvantitativnih ciljeva i zahtjeva za kvalitetom proizvoda.