Industrijska ekstrakcija proteina i bojila iz lucerne: stanje i perspektive

Industrijska ekstrakcija proteina i bojiva iz lucerne omogućuje dobivanje koncentrata bogog u bojivima i omega-3 masnim kiselinama iz listova ove kultive. Ova napredna tehnologija je manje potrošnja energije od klasičnog sušenja, čak i uzimajući u obzir značajne uštede energije u proizvodnji sušenog krmnog materijala tijekom zadnjih dvije godine. Danas su glavni tržišta za taj koncentrat tržište proteina za rastojne životinje, tržište bojiva za piliće te tržište proizvoda bogatih omega-3 masnim kiselinama za višestomšnjake.