Gajenje voćnih stabljaka i kvaliteta voća

Organoleptička kvaliteta plodova je odlučujuća za zadovoljstvo potrošača. Međutim, ekonomski kontekst prošlih desetljeća je uveliko pružao prednost kriterijima kvalitete koji imaju značajan utjecaj na tržišnu vrijednost: veličina, vanjskog izgleda i trajnost plodova. Nova izazovna pitanja povezana s razvojem održive poljoprivrede potiču na dizajniranje sustava poljoprivrede s visokim ekonomskim i okolišnim performansama, koji proizvode plodove vrlo dobre kvalitete. Pokazujemo korisnost integriranih pristupa koji omogućuju dizajniranje konzistentnih i logičkih tehnoloških pristupa u skladu s višekriterijskim ciljevima. Prikazani su različiti slučajevi istraživanja koji koriste pristup prototipizacije, modelirane pomoći u dizajnu i višekriterijske evaluacije sustava. Kod šljive i kajsije pokazujemo značaj upravljanja vodnim resursima kao ključnog alata za promjenu, u vezi s vodstvom stabala i upravljanjem plodnošću, radi dizajniranja inovativnih tehnoloških scenarija. Kod jabuke, eksperimentalni sustav pokazuje višekriterijsku evaluaciju različitih sustava koji su dizajnirani kako bi se smanjio broj uporabe fitosanitarnih sredstava. Ovi primjeri naglašavaju važnost uključivanja svih mogućih alata za djelovanje već u fazi dizajniranja te višekriterijske evaluacije inovativnih poljoprivrednih sustava s obzirom na njihov niski utjecaj na okoliš i organoleptičku kvalitetu plodova.