Pripravite tofu tradicionalnim japanski načinom s Mariko Kaufmann

Proizvodnja tofu tradicionalnim japanskom metodom, prikazana od strane majstora tofu Mariko Kaufmann. Korak po korak upute pokriva namakanje i mlečenje soje, kuhanje mleka od soje, zagršćivanje s nigari i oblikovanje. Dodatni dio posvećen ponovnoj uporabi okare, stranog proizvoda. Proizvedeno za kursev FiBL-a za organsko zemljište i preradu bobičastih biljaka. Dostupno s engleskom naracijom i njemačkim komentarijama. Obrazovni materijal za poljoprivrednike i ljubitelje prerade hrane.