AI prijevod
Hrana i osjetni kvaliteta mlečnih i mesa proizvoda na travi
Kvalitetna meso i sir od životinja koje su pašle na travi
ili
Detaljan opis
Nutritivna, okusna i teksturna kvaliteta mliječnih i mesnih proizvoda dobivenih od životinja koje pasu povećana je hranom trava, posebno omega-3, CLA, vitamina A, B2, B9 i karotenoida. Rani pas i duži završetak hranjenja travom dodatno unapređuju ove koristi, poboljšavajući mekotiju mesa i kvalitet sir. Raznolikost biljaka na pašnjaku, posebno kultivacija, povećava sadržaj nutritivnih tvari, ali može uzrokovati neželjene okusne nedostatke zbog skatola u jagnjećem mesu.
1/1
ili
Detalji doprinosa
- Projekt
- Mjesto
- France
- Autori
- Sophie Prache (INRAE), Bruno Martin (INRAE), Brigitte Picard (INRAE)
- Svrha
- Learn and develop skills, Adopt innovative practices
- Vrsta datoteke
- dokument
- Izrađeno
- 30. pro 2018.
- Izvorni jezik
- French
- Službena internetska stranica projekta
- –
- Licencija
- CC BY-NC-ND
- Ključne riječi