Prirodna travna mlevarna proizvodnja i trgovina

Produkcija mleka na osnovi prirodne paša na istočnom dijelu Sardinije. Farmu Erkiles u Ozzi (NU) specijalizirana je za ručno pravljenje sirina od ovčeg mlijeka s biljnim zaglijenjem, certificiranim kao "kvaliteta za vegetarijance". Proizvodi uključuju svež, polu-uzrastani i stariji sir, sirovi ili termički obradjivani, s infuzijama mediteranskih biljaka. Farmu promovira pastoralno naslijeđe, održive prakse i ekološki prihvatljivo zemljište putem svog internetskog stranica, omogućujući prodaju kroz Italien i Europu, te privlačenje turista. Inovacije usmjerene su na kvalitetu proizvoda, proširenje tržišta i zaštitu okoliša.