Upravljanje pašom i regionalna prodaja organskog goveđeg mesa iz krava za mladunče

Organika fermu Schornhof u Aldeinu, u Južnoj Tirolu, gaji grauvješke i originalne braunviehove krave na 50 hectare koristeći rotaciono pašenje i bez vanjskog krmiva. Od travnja do listopada, životinje pašu na iskandiranim livadama i široko razgranatim pašnjacima, a zimsko hranjenje ograničeno je samo domaćim suhim senom. Farmu proizvodi 'BioBeef' kroz kratku lancu isporuke, tržišnom na regionalnom nivou kroz saradnju 'Bio regijska materinska stado'. Ovaj održivi sustav bez silaženja naglašava dobrobit životinja, zatvoreni sustav poljoprivrede i kvalitetno meso od 16 krava i teleti koje se smanjuju u dobi od 10. do 11. mjeseca.