Poboljšana kvaliteta mlijeka od plančadi koja se pasu u Piju monu

U regiji Alta Langa u Pirenejskoj regiji u Italiji, ovčar primjenjuje znanstveni i održivi pristup upravljanju krmnom masom bez kemijskih gnojiva ili obrade tla. Livade uključuju stalne (Festuca arundinacea, Lolium perenne, Trifolium repens, Lotus corniculatus) i godišnje (Trifolium incarnatum, Avena sativa, Vicia sativa) mješavine trave i kultivacija odabrane kako bi se poboljšala kvaliteta mlijeka. Gajenje 'Pecora delle Langhe' ovaca na paši isključivo, bez koncentriranih krmiva, poboljšava kvalitet sirja, širi spektar proizvoda, povećava cijene i podržava novu poslovnu inicijativu u obliku B&B. Izazovi uključuju povećanje prodaje, osiguranje subvencija i upravljanje promjenama proizvodnje mlijeka tijekom godine.