Izvještaj o POP3 – Vrijednovanje povrtnog otpada za poljoprivrednike u North-Hollandu

Projekt POP-3 završen je 31. prosinca 2021, dokazivši skalabilan, nisko-ukomadni proces fermentacije za iskorištenje otpadnih otopina povrtnih proizvoda od poljoprivjernika u sjevernoj Holandiji. Laboratorijske ispite pokazale su da se isječeni povrtni ostaci mogu učinkovito fermentirati pomoću određenih vrsta mliječnog kisela bakterija bez pasteurizacije, dodatne vode, nutritivnih tvari ili vanjske energije, koristeći unutarnje toplinsko izdvojenje. Potvrda na pilot-liniji (100 kg paketa) dovela je do proizvoda bogog nutritivnim tvarima, tržišno spremnog fermentiranog povrtnog praha, s potpuno razvijenom specifikacijom proizvoda. Za kratkotrajni, resursno učinkovit proces podano je prijava breveta. Tržišna ispitivanja potvrdila su prihvatljivost, a proizvod je odobren za uporabu u vegetarijanskoj burgeru. Euroma prijavila je pozitivne rezultate, posebno u pogledu sadržaja B12, i tražila dodatne podatke o bioaktivnosti i stabilnosti. Razvijen je poslovni slučaj za model saradnje, uključujući procjene troškova i B2B cijena, koji podržava novi prihod za poljoprivrednike. Projekt ističe održivu rješenje za upravljanje poljoprivrednim otpadom, smanjujući troškove odlaganja (10–40 €/tona) i povećavajući kružnost.